Annyeong haseyo! 
Tudo bem com vocês?
Hoje eu trago para vocês, a receita de barriga de porco com Gochujang, mais uma da chef Helena. Ela tem um Instagram repleto de receitas simplificadas que, com certeza, nós meros mortais apreciadores da culinária asiática vamos conseguir fazer.
Ingredientes
– 600 gramas de barriga de porco
– 1/3 xícara de shoyo
– 1/4 xícara de saquê seco
– 2 colher de sopa de melado ou açúcar
-1 colher de sopa gochujang (pasta de pimenta coreana)
– 3 dentes de alho
– 1 talo de cebolinha ou alho porró
– 2 fatias de gengibre
– cebolinha picada a gosto
– gergelim torrado a gosto
Modo de fazer
1. Em uma panela larga aquecida, doure a barriga de porco, até que todos os lados estejam dourados e bem selados.
2. Junte o restante dos ingredientes, shoyo, saquê, melado, gochujang, alho, gengibre, talo de cebolinha e 1/3 xícara de água. Tampe a panela, e quando levantar fervura, diminua para o mínimo e deixe cozinhar por 30 min. em média (o molho tem que reduzir para o fundo da panela bem grossinho e caramelado).
3. Durante o cozimento, vire a barriga umas 2 a 3 vezes para garantir que o molho vai penetrar bem na carne de todos os lados.
4. Desligue transfira para um tábua, espere um pouco para fatiar (senão desmancha), depois de amornar um pouco, fatie, regue com o molho, salpique gergelim e cebolinha.
Suculento com molho caramelado e apimentado perfeito para comer com arroz oriental. Fica muito delicioso!
Bom apetite!
Créditos: https://www.instagram.com/chefhelena/
