Annyeong haseyo!
Tudo bem com vocês?
Hoje eu trago para vocês mais uma receita de JJIMDAK COREANO da chef Helena. Ela tem um Instagram repleto de receitas simplificadas que, com certeza, nós meros mortais apreciadores da culinária asiática vamos conseguir fazer.
Ingredientes
– 3 peças de coxa com sobrecoxa de frango (6 pedaços) ou 1 frango pequeno em pedaços
– 1 cebola média em cubos grandes
– 3 batatas médias em cubos grandes
– 1 cenoura grande em rodelas grossas
– 250g de macarrão coreano de batata doce
– 2 a 3 pimentas dedo de moça secas (opcional, pode usar pimentão vermelho se não quiser ardido)
– 1/2 pimentão verde em cubos grandes
Molho
– 1/2 xícara de shoyu
– 1/4 xícara de saquê seco
– 1/4 xícara de saquê mirim
– 1/4 xícara de melado de cana ou glucose
– 1 colher de sopa de alho picadinho
– 3 colher de sopa de molho de ostra
– 1 xícara de água
– cebolinha picada a gosto
– gergelim torrado a gosto
Modo de fazer
Em uma panela larga e funda aquecida doure os pedaços de frango. Quando estiver bem dourado cubra com o molho, adicione a cebola, a batata, a cenoura, o pimentão verde e a pimenta vermelha. Tampe e cozinhe até os legumes ficarem macios sem desmanchar.
Adicione o macarrão de batata doce (sugiro deixar de molho em água fria antes por 20 minutos, junte 1 xícara de água e cozinhe até que o macarrão esteja no ponto. Desligue o fogo, regue com um fio de óleo de gergelim, salpique gergelim e cebolinha por cima e sirva com arroz.
Bom apetite!
Créditos: https://www.instagram.com/chefhelena/
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