Annyeong haseyo! 
Tudo bem com vocês?
Hoje eu trago para vocês a receita de Bardana Kimpira, mais uma da chef Helena. Ela tem um Instagram repleto de receitas simplificadas que, com certeza, nós meros mortais apreciadores da culinária asiática vamos conseguir fazer.
Esse é um banchan (acompanhamento) delicioso para combinar com qualquer comida.
Ingredientes
– 500 gramas de bardana cortado em tiras finas
– óleo vegetal
– 6 colheres de sopa de shoyu
– 1 colher de sopa de açúcar
– 2 colher de sopa de saquê mirim
– óleo de gergelim torrado a gosto
– semente de gergelim a gosto
Modo de preparo
Em uma wok aquecida com óleo, refogue a bardana, tempere com shoyu, açúcar e saquê mirim e refogue sempre mexendo para que o tempero seja absorvido uniforme na bardana.
Refogue até secar todo o líquido, deixe esfriar um pouco, adicione óleo de gergelim torrado e gergelim torrado a gosto, e misture bem.
Sirva como acompanhamento para qualquer comida oriental. Pode ser guardado em pote hermético na geladeira por até uma semana.
Bom apetite!
Créditos: https://www.instagram.com/chefhelena/
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