Annyeong haseyo! 
Tudo bem com vocês?
Hoje eu trago para vocês mais uma receita da chef Helena, o HOTTEOK Coreano. Ela tem um Instagram repleto de receitas simplificadas que, com certeza, nós meros mortais apreciadores da culinária asiática vamos conseguir fazer.
Essa é uma das mais populares comidas coreanas de rua, pode ser de recheio doce ou salgado. É irresistível, a massa é maravilhosa e dá para fazer fácil em casa.
Ingredientes massa:
– 1 xícara de leite morno
– 2 colheres sopa de açúcar
– 2 colheres chá de fermento biológico seco
– 1 colher sopa de óleo
– 1/2 colher chá de sal
– 2 xícara de farinha de trigo
– óleo vegetal neutro
Recheio Anko:
– 1 xíc de feijão azuki
– 1/2 xíc de açúcar
Modo de preparo
1. Em uma tigela misture o leite, o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por 10 minutos ou até que se forme uma espuma na superfície. Adicione óleo, sal, farinha de trigo e faça uma sova de 5 min. Cubra com pano ou filme plástico e deixe dobrar de volume em algum lugar quente da casa.
2.Deixe de molho o feijão azuki no mínimo 2 horas, troque a água e leve para cozinhar na pressão por 20 min. Depois de cozido, escorra e bata no processador para virar uma pasta. Coloque em uma panela e vá mexendo em fogo médio para engrossar, adoce com o açúcar e continue mexendo. Quando começar a grudar no fundo, desligue coloque em um refratário espere esfriar bem e leve para a geladeira.
3. Divida a massa já fermentada em 8 partes, abra cada pedaço e recheie com uma colherada do recheio anko (pasta de feijão azuki doce, mas pode ser qq outro recheio de suq preferência) feche bem e leve para dourar em uma frigideira aquecida com óleo. Doure bem dos 2 lados e achate o pão com a ajuda de uma espátula.
Sirva quente.
Bom apetite!
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Créditos: https://www.instagram.com/chefhelena
