Annyeong haseyo!
Tudo bem com vocês?
Hoje eu trago para vocês, a receita de “Saengsun Jeon”, mais uma da chef Helena. Ela tem um Instagram repleto de receitas simplificadas que, com certeza, nós meros mortais apreciadores da culinária asiática vamos conseguir fazer.
Ingredientes
– 500 gramas de filé de peixe branco (usei tilápia)
– 3 ovos batidos
– 2 pimentas cambuci laminados finos
– sal a gosto
– farinha para empanar
– óleo vegetal
Molho
– 1 pimenta cambuci picadinha
– 1 colher de sopa de cebolinha picada
– 1/2 colher chá de alho picado
– pitada de gochugaru (pimenta em pó coreana)
– 2 colheres de sopa de shoyu
– 1 colher de sopa de saquê mirin
– 1 colher de sopa de vinagre de arroz
– 1 colher de sopa de água
Modo de preparo
1. Corte os filés em tamanhos parecidos para que cozinhem por igual. Tempere com sal, passe na farinha para empanar e depois nos ovos batidos. Aqueça uma frigideira antiaderente com óleo e disponha os filezinhos de peixe passados nos ovos, em cada filé coloque uma ou duas fatias de cambuci e vire com cuidado para que grudem nos filés enquanto termina de dourar.
2. Misture todos os ingredientes do molho: pimenta cambuci, cebolinha, alho, gochugaru, shoyu, mirin, vinagre e água. Sirva à parte com os filés de peixe dourados.
Bom apetite!
Créditos: https://www.instagram.com/chefhelena/
