Annyeong haseyo!
Tudo bem com vocês?
Hoje eu trago para vocês “GAMJA JORIM” mais uma receita da chef Helena. Ela tem um Instagram repleto de receitas simplificadas que, com certeza, nós meros mortais apreciadores da culinária asiática vamos conseguir fazer.
“Esse é um banchan (acompanhamento) coreano clássico, é fácil se fazer e tem um sabor diferente e delicioso para fazer com batata. Podem testar! Fica delicioso!” (Chef Helena)
Ingredientes
– 500g de batata em pedaços grandes
– 1 fio de óleo
– 1 xícara de água
– 4 colheres de sopa de shoyu
– 3 colheres de sopa de melado de cana
– 1 colher de chá de alho picado
– 1 colher de chá de gochugaru (pimenta em pó coreano)
– 1 colher de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreano)
– 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
– cebolinha picada para salpicar
– gergelim torrado para salpicar
– 1/2 pimenta dedo de moça em rodelas finas para decorar
Modo de fazer
Junte a água, o shoyu, o alho, o melado de cana, o gochugaru, o gochujang e misture bem. Reserve. Em uma panela antiaderente aquecida com um fio de óleo doure as batatas, junte o molho reservado, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 15minutos, até as batatas ficarem macias e o molho reduzir e engrossar. Teste furando a batata no meio. Coloque em uma prato bonito, regue com um fio de óleo de gergelim torrado, salpique gergelim e cebolinha para finalizar.
Bom apetite!
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Créditos: https://www.instagram.com/chefhelena/
