Annyeong haseyo!
Tudo bem com vocês?
Hoje eu trago para vocês, MUL NAENGMYEON, uma receita da chef Helena. Ela tem um Instagram repleto de receitas simplificadas que, com certeza, nós meros mortais apreciadores da culinária asiática vamos conseguir fazer.
“Prato tradicional da culinária coreana para o verão ou dias quentes. É refrescante, leve e de fácil digestão, além de delicioso. Eu cresci comendo isso por ser um dos favoritos do meu pai, então minha mãe sempre fazia, e eu amo esse macarrão.” (Chef Helena)
Ingredientes
– 1 pacote de macarrão de naemgmyeon coreano (já vem caldo em pó e óleo de raiz forte). Tem na @kmart.sp
– 1 pepino japonês
– 1/3 nabo
– 4 ovos cozidos
– Vinagre
– Sal
– Açúcar
– Gergelim torrado
– Molho de mostarda amarelo
Modo de fazer
1. Retire o pacote de caldo em pó dissolva em um pouco de água quente, complete com água gelada e mantenha na geladeira.
2. Corte o pepino enviesado fino e tempere com 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal e vinagre branco a gosto. Faça o mesmo com o nabo. Deixe os vegetais marinando separados. Cozinhe o macarrão em água fervente por 5 minutos e lave até esfriar bem. Acomode uma porção de macarrão em uma tigela grande funda, coloque o caldo, uma porção de pepino, uma porção de nabo e 1 ovo cozido partido ao meio. Regue com o óleo de raiz forte que vem no pacote de macarrão, um pouco de vinagre, 1 colher de chá de molho de mostarda amarela e gergelim torrado a gosto. Coloque pedras de gelo, quanto mais gelado mais refrescante e gostoso fica esse prato.
Bom apetite!
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Créditos: https://www.instagram.com/chefhelena/
