Este prato era servido para a realeza da antiga Coréia, precursor do Teokbokki apimentado, que é mais famoso e mais atual. Para quem não tolera pimenta e para crianças recomendo essa receita mais antiga e tradicional. Lembrando que existem várias versões dessa receita.

Ingredientes

– 500 gramas de teok (massa de arroz coreano)
– 250 gramas de carne bovina em tirinhas
– 1 cebola pequena em tiras
– 2 dentes de alho picados
– 1/2 colher de sopa de açúcar
– gergelim torrado a gosto
– óleo de gergelim torrado a gosto
– 3 colheres de sopa de shoyu
– 1 cenoura pequena em tiras finas
– 1/2 pimentão verde grande em tiras
– 1/2 pimentão vermelho grande em tiras
– 1/2 pimentão amarelo grande em tiras
– 6 cogumelos paris fatiado
– 1 colher de sopa de molho de ostra (opcional)
– cebolinha picada para polvilhar

Modo de preparo

1. Coloque a massa de teok de molho em água morna (se for fresco e estiver molinho não precisa). Tempere a carne com cebola, alho, açúcar, óleo de gergelim torrado, gergelim torrado e 1 colher de sopa de shoyu. Corte todos os vegetais em tamanhos similares.
2. Na wok aquecida refogue a carne com a cenoura, depois junte o mix de pimentões e o cogumelo. Refogue até murchar, junte a massa de arroz e um pouquinho da água. Tempere com mais shoyu e o molho de ostra, misture, tampe e cozinhe até a massa ficar macia. Coloque em uma travessa, salpique gergelim e cebolinha por cima e sirva imediato.

Bom apetite!