Annyeong haseyo!
Tudo bem com vocês?
Hoje eu trago para vocês a receita de KIMCHI ONIGIRI, mais uma da chef Helena. Ela tem um Instagram repleto de receitas simplificadas que, com certeza, nós meros mortais apreciadores da culinária asiática vamos conseguir fazer.
Crocante por fora, com queijo ou pernil desfiado nesse arroz temperado com kimchi, é a combinação perfeita, fica incrível!
Ingredientes
– 2 xícaras de arroz oriental
– 1 lata de kimchi picado e escorrido (120g)
– 1 colher de sopa de pasta de pimenta coreana Gochujang (use menos se não tolerar muita pimenta)
– 1/2 colher de sopa de shoyu
– óleo de gergelim torrado
Recheio
– 1 fatia de queijo picada
– 3 colheres de sobremesa de carne desfiada, atum ou frango pronta (pode ser outro recheio de sua preferência)
– gergelim preto (opcional)
– 8 pedaços retangulares pequeno de alga nori
*os ingredientes tem na @kmart.sp
Modo de preparo
Lave o arroz de 3 a 4 vezes e escorra bem. Coloque água e leve para cozinhar na panela. Quando estiver cozido, coloque em uma tigela grande e espalhe para esfriar. Adicione o kimchi picado, a pasta de pimenta, o shoyu, o óleo de gergelim torrado e misture muito bem. Coloque em um molde de Onigiri pela metade e, no centro, coloque o recheio de queijo ou carne desfiada, coloque mais arroz por cima, acerte com a colher, feche com a tampa do molde e pressione de leve para moldar bem. Repita até terminar, vai render oito porções. Salpique gergelim preto em cima do recheio de carne. Disponha na Airfryer forrada com papel manteiga e pincele óleo de gergelim torrado por cima. Asse por 15 min a 200ºC e mais 5 minutos do outro lado para ficar com a casquinha bem crocante. Para comer envolva em um pedaço de alga nori.
Bom apetite!
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Créditos: https://www.instagram.com/chefhelena/
